Certificación del proceso de la Huella Hídrica

Por primera vez se pone a disposición de los comercios, productores e instituciones una certificación (sello) de "SOSTENIBILIDAD HÍDRICA Y RIEGO EFICIENTE", cuyos requisitos son los mismos que los necesarios para un riego eficiente.

La “Huella Hidrica” (HH) es un indicador que define el volumen total de agua dulce utilizado para producir un producto o servicio determinado a lo largo de toda la cadena de suministro en un lugar y tiempo determinados (directa e indirectamente).

La HH la componen 3 tipos de agua:

Azul: Es el volumen de agua dulce extraída de un cuerpo de agua superficial o subterránea y que es evaporada en el proceso productivo o incorporada en el producto.

Verde: Es el volumen de agua de precipitación que es evaporada en el proceso productivo o incorporada en el producto.

Gris: Es un volumen virtual de agua requerido para diluir los contaminantes hasta el punto en que la calidad del agua esté sobre los estándares aceptables.

El indicador de huella hídrica en la agricultura puede permitir establecer políticas y acciones concretas para ahorrar agua en el sector que mayor requerimiento del recurso tiene.